Mystères de cabillaud

Vous savez ce que c'est la recette d'aujourd'hui? Mystère mystère hein.... Oui oui, il s'agit bien d'un mystère, comme les glaces, sauf que là c'est du salé. Mais... comme les vrais mystères glacés, il y a aussi une surprise à l'intérieur et c'est donc pour ça que ça s'appelle un.... un... un quoi?.... bin, un "mystère" (yen a 2 qui suivent, j'ai les noms!) J'ai trouvé cette recette sur le blog de Maïke. Je vous préviens juste que cette préparation nécessite 4 heures de prise au froid pour la tite surprise du milieu.

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes  Froid: 4 heures

Empreintes Muffins Droits (FP 2051) + Petits Fours (FP 2416):

• 200 g de filet de cabillaud
• 1 oeuf
• 40 g de crème fraîche
• ½ gousse d’ail
• 6 lamelles de poivrons rouges grillés pelés (en bocal)
• sel, poivre

Dans le Tornado, mixez les poivrons rouges avec un peu de leur huile jusqu'à obtenir des petits morceaux (il ne faut pas que cela devienne de la purée). Remplissez quelques empreintes Petits Fours et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures.

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et posez les empreintes Muffins Droits sur la plaque alu perforée.

Pelez et dégermez l'ail. Coupez le cabillaud en gros morceaux.

Dans le bol du Cook'in, mettez les morceaux de cabillaud, l'œuf, la crème fraîche et la demi gousse d’ail. Salez et poivrez et mixez 30 secondes vitesse 6.

Répartissez la moitié de la préparation dans les empreintes. Disposez un glaçon de poivron au milieu et recouvrez du reste de préparation au poisson.

Faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes. Démoulez et servez aussitôt.

Notes: ajoutez quelques gouttes de tabasco ou une pincée de piment d’Espelette dans vos cœurs de poivrons si vous voulez un goût un peu plus relevé.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com