Pour ma première recette sur ce blog, j'ai envie de faire honneur à ma marraine en vous présentant sa recette de financiers. C'est une recette super facile et inratable et qui accompagne à merveille la pause café. Bon, les miens sont restés 2 minutes de trop dans le four mais ils étaient quand même très bons

Empreintes: 30 mini-tartelettes (FP2413)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes

Ingrédients:

• 65 g de beurre
• 2 blancs d'oeuf
• 65 g de sucre glace
• 30 g de farine
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café de miel
• quelques amandes effilées

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et placez vos empreintes sur votre plaque perforée.
Faites fondre le beurre sur feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
Fouettez légèrement les blancs d'oeuf pour qu'ils moussent, ajoutez-y le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et le miel puis le beurre tiédi.
Fouettez ensuite cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Garnissez les empreintes et placez-y au centre quelques amandes effilées.
Faites-les cuire pendant 15-20 minutes à 180 °C.
Régalez-vous !

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Vous cherchez un moule en particulier? vous ne savez pas à quoi ressemble un moule en Flexipan et vous êtes curieux(se) de découvrir la gamme? vous souhaitez m'accueillir chez vous et avec vos amis le temps d'un atelier culinaire en toute convivialité? un chevalet ou un livre de recettes Demarle vous fait envie? Contactez-moi par mail, soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com Je vous dirai tout...

Vous cherchez une activité passionnante? un complèment de revenus? Vous aimez cuisiner et rencontrer de nouvelles personnes? Et si je vous offrais un travail? Venez rejoindre la grande famille des Conseillers Guy Demarle.

Vous pouvez devenir Conseillèr(e)s Guy Demarle, que vous ayez déjà un emploi ou que vous soyez à la recherche d'une nouvelle opportunité de carrière. C'est une activité que vous pouvez exercer à temps plein ou à temps partiel, en fonction de votre disponibilité et de vos objectifs de rémunération. Le statut est celui de VDI (Vendeur à Domicile Indépendant), qui est réglementé par la loi (vos cotisations sociales sont payées par la société Guy Demarle et vous payez vos impôts normalement). Chez Guy Demarle, vous êtes mandataire, c'est-à-dire que vous n'avez pas à faire l'acquisition de la marchandise avant de la vendre à vos clients. Guy Demarle est membre de la Fédération Française de Vente Directe (FVD). Cette adhésion garantit votre protection ainsi que celle de vos clients.

Il y a trois choses importantes à noter si vous souhaitez démarrer chez Guy Demarle:
    >> la première c'est qu'il n'y a AUCUN INVESTISSEMENT DE DEPART. Il vous suffit d'envoyer un chèque de caution de 120€ et vous recevez un kit de démarrage d'une valeur de plus de 350€. Vous avez ensuite 40 jours pour réaliser le nombre de points requis pour que votre kit vous soit définitivement acquis et votre chèque de caution restitué. Il vous faudra environ 2 ateliers pour réaliser votre challenge. La grande nouveauté c'est que vous pouvez également vous équiper du Cook'in® dans des conditions très intéressantes. Contactez-moi si vous voulez en savoir plus.
    >> la deuxième, c'est que vous n'avez PAS D'OBJECTIF DE CHIFFRE D'AFFAIRES à réaliser. VOUS et VOUS SEUL(E) décidez du montant de votre rémunération.
    >> la troisième, c'est que votre taux de commission NE RETROGRADE JAMAIS. Vous décidez d'arrêter l'activité pendant quelques semaines, voire quelque mois? Pas de souci, il vous suffit d'en faire part à la société. Et quand vous êtes prêt(e) à reprendre, vous retrouvez le taux de commission que vous aviez avant d'arrêter. Guy Demarle est l'une des très rares sociétés de VDI à offrir cette opportunité.

Rejoindre Guy Demarle, c'est :
- choisir un métier d'avenir, à la carte,
- rester libre de son activité, de ses objectifs, de son temps de travail,
- être soutenu par une structure solide,
- faire découvrir un matériel unique et des produits de professionnels,
- pouvoir choisir un métier compatible avec un autre emploi,
- participer à de nombreux challenges et gagner 1 200€ de cadeaux la 1ère année, ainsi que le Cook'in®
- avoir de réelles perspectives de carrière,
- gagner jusqu'à 31 % de commissions non plafonnées,
- bénéficier d'un accompagnement et de formations gratuites

Il y a aujourd'hui plus de 6 000 Conseillers Guy Demarle en Europe, dont plus de 4 500 en France. Alors, pourquoi pas vous? Pour venir vous rejoindre, il faut être parrainé(e). Venez rejoindre mon équipe, je me ferai une joie de vivre avec vous l'aventure Guy Demarle. On en discute? Contactez-moi à ungrammedefolie@gmail.com pour plus d'informations.

Si vous aimez les spéculoos, vous allez A-DO-RER cette pâte de spéculoos. Rien à voir avec celle qu'on achète dans le commerce. Certes, elle est très bonne, mais elle est aussi bourrée de conservateurs. Alors que là, c'est vous qui la faites et vous savez ce que vous mettez dedans. Cette recette est prête en moins de 5 minutes, montre en main! Merci encore une fois à Maïke dont le blog est une source inépuisable de bonnes idées .

Et avec cette pâte à tartiner, essayez donc aussi les "soupçons de spéculoos"... Vous m'en direz des nouvelles.

Préparation: 5 minutes       Cook'in: 1 minute

• 100 g de beurre fondu
• 300 g de lait concentré sucré
• 200 g de spéculoos
• 1 feuille de gélatine
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin

Réhydratez la gélatine dans de l’eau très froide pendant quelques minutes.

Mettez les spéculoos dans le bol du Cook'in et mixez-les pendant 15 secondes, vitesse 10.

Ajoutez le lait concentré sucré et mixez à nouveau 15 secondes, vitesse 4.

Faites fondre le beurre.

Versez-le, ainsi que l’huile, dans le bol et mixez encore, 15 secondes, vitesse 4.

Dans une petite casserole, versez le jus de citron et chauffez-le. Ajoutez la feuille de gélatine pour la faire fondre.

Ajoutez cette gélatine citronnée dans le bol du Cook'in et mixez pendant 15 secondes, vitesse 4, pour obtenir une pâte de spéculoos crémeuse.

Versez dans un pot à confiture.

Note: cette pâte peut se conserver 2 à 3 semaines. dans un pot à confiture avec couvercle. Vous pouvez la conservez au réfrigérateur pour allonger sa durée, dans ce cas, pensez à la sortir un peu en avance pour qu'elle ramollisse un peu, ceci afin de pouvoir mieux la travailler.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com 

Noël c'est dans un mois. Cette année, c'est décidé, ce n'est pas la bûche de mon patissier qui trônera sur la table, ce sera LA MIENNE. Parce qu'au final, une bûche c'est pas si compliqué à faire.

Si vous aussi vous avez envie de dire à vos invités à Noël "c'est moi qui l'ai fait" et si vous habitez près de Nantes, alors inscrivez-vous vite à mon atelier Flexipan "Préparons Noël" le samedi 7 décembre à 10h où nous cuisinerons ensemble des bouchées apéritives festives et une bûche poire-chocolat. Pour cela, contactez-moi soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Le nombre de places est limité, faites vite ;-)

Le voilà, il est arrivé. Le nouveau catalogue Guy Demarle vient de sortir. Il est encore plus beau que les précédents.

Découvrez-le en cliquant sur l'image ci-dessous, vous y découvrirez les nouveautés, les offres du moment et 3 recettes inédites dont le fameux gâteau nantais. Et si l'un de ces produits vous fait envie, contactez-moi vite soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Bonne lecture et à bientôt

Aujourd'hui, opération "apéro impovisé". Vous recevez des amis ou de la famille à l'improviste et vous ne savez pas quoi leur servir à grignoter? No stress. Si vous avez la chance d'avoir une toile Silpat, voici une recette ultra rapide à effet visuel garanti. C'est quoi la toile Silpat, vous allez me dire? C'est une fine toile fabriquée avec un mélange de silicone et de fil de verre sur lequel pous pouvez soit cuire toutes vos préparations à pâte compacte (meringues, macarons, langues de chat, ...) mais aussi décongeler et réchauffer de tartes, des pizzas. Elle remplace très avantageusement le papier sulfurisé, elle est plus économique et plus écologique, et ça aussi, ça compte ;-)

Voici donc aujourd'hui mes sucettes au gruyère et au parmesan extraite du chevalet "Silpat, l'indispensable dans votre cuisine" de la collection Guy Demarle:

Silpat (SP 3727 ou SP 4035)
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour une dizaine de sucettes (selon la taille du découpoir):

• 50 g de gruyère râpé
• 50 g de parmesan râpé
• poivre du moulin
• au choix: 1 cuillère à café de grains d'anis vert ou graines de pavot ou de sésame
• quelques bâtons de sucettes en bois (à défaut, prenez des bâtons de brochettes pas trop longs)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre toile Silpat sur la plaque alu perforée.

Hachez très finement le gruyère râpé avec un couteau jusqu'à obtenir un aspect râpé très fin. Pour ma part j'ai utilisé mes ciseaux à fines herbes (MA 16) et ça fait très bien.

Dans un cul-de-poule, mélangez les 2 fromages. Poivrez d'un tour de moulin à poivre.

Placez des découpoirs en plastique de diamètres différents sur la toile Silpat puis garnissez-les d'une petite cuillère de fromages sur une épaisseur d'environ 2 mm. Disposez-les en décalé de façon à pouvoir insérer les bâtons. Enlevez les découpoirs puis posez un bâton de sucette (la pointe vers le bas) sur chaque disque de fromage ainsi obtenu.

Parsemez de graines de votre choix.

Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 4 à 5 minutes. Après refroidissement, les fromages sèchent et deviennent croustillants.

Recommencez l'opération s'il vous reste du mélange de fromages.

Pour une belle présentation, vous pouvez présenter vos sucettes dans un verre rempli à mi-hauteur de grains de riz, ou encore sur une coque de melon que vous aurez préalablement recouvert de papier aluminium.

Astuce: n'hésitez pas à varier les couleurs et les saveurs, il existe de nombreuses graines que vous pouvez tester...

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Vous cherchez un moule en particulier? vous ne savez pas à quoi ressemble une toile Silpat ni à quoi elle sert? vous êtes curieux(se) de découvrir les moules en Flexipan? vous souhaitez m'accueillir chez vous et avec vos amis le temps d'un atelier culinaire en toute convivialité? un chevalet ou un livre de recettes Demarle vous fait envie? Contactez-moi par mail, soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com Je vous dirai tout...

Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, cette réduction est cumulable avec les 3€ qui vous sont offerts pour votre 1ère commande en renseignant mon code conseillère.
Comment faire? Rien de plus simple:

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Vous voulez faire vos propres chocolats de Noël mais n'avez pas trouvé le matériel adéquat pour les faire? Alors craquez pour les pistoles et les différentes formes d'empreintes qui vous permettront de ravir vos invités. C'est le moment de fondre pour des produits de professionnels à prix très accessibles.

La livraison se fait en point relais proche de chez vous.

A bientôt pour d'autres bonnes nouvelles :-)

Depuis que j'ai mon Cook'in, j'ai envie d'essayer des recettes de tous les jours pour voir ce que ça donne. Récemment, j'ai eu envie de tester la purée de pommes-de-terre. Mes recherches sur le net m'ont quelque peu découragée car je lisais souvent que le résultat était décevant. Et puis je suis tombée sur le site de Maike, Mon Petit Atelier Culinaire, où elle disait qu'elle était contente du résultat. Ni une ni deux, j'ai décidé de suivre sa recette. Alors je vais être honnête, certes le résultat est appréciable mais je trouve que l'aspect de la purée est un peu élastique. Ceci dit, au goût, elle est très bonne. Il faut quand même reconnaître que vous gagnez un temps fou car le plus long est d'éplucher les pommes-de-terre. Finie la corvée de les passer ensuite dans le presse-purée. Et rien que pour ça, ca vaut le coup.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes

• 1 kg de pommes-de-terre spécial purée
• 400 g  de lait
  
• 50 g de beurre en morceaux
  
• sel, poivre
• un peu de muscade (facultatif)

Epluchez les pommes-de-terre et coupez-les en petits cubes.

Mettez le fouet sur les lames, ajoutez les pommes-de-terre, le lait, le sel, le poivre et de la muscade (si vous aimez).

Programmez 25 minutes à 110°C, vitesse 2.

Ajoutez le beurre et programmez encore 40 secondes à vitesse 3.

S'il reste de petits bouts, vous pouvez enlever le fouet (très important, avec le fouet, ne dépassez jamais la vitesse 5) et mixer quelques secondes en appuyant sur la touche Turbo.

Note: c'est la variété de la pomme-de-terre qui fait que votre purée au Cook'in sera réussie ou non. Je vous déconseille donc d'essayer cette recette si vous n'avez pas de pommes-de-terre spécial purée.

L'avantage de cette recette c'est que, s'il vous reste de la purée, vous pouvez la congeler dans des empreintes (type Briochettes) ou encore, comme l'a judicieusement proposé Maike, en faire des Pommes Duchesse. Pour cela, remplissez une poche à douille (grande douille cannelée) et formez des petits tas de taille égale sur votre toile Silpat. Faites cuire à 200°C jusqu'à ce que les Pommes Duchesse aient légèrement bruni.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Vous avez entendu parler du Cook'in et vous aimeriez voir ce qu'il est capable de faire? Alors contactez-moi par mail, soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com pour organiser un atelier chez vous ou inscrivez-vous à l'un de mes ateliers à mon domicile et je vous montrerai quelques recettes bluffantes.

Bonjour, je m'appelle Sophie, j'habite à Nantes et je vis en couple. Passionnée de moto, je suis depuis peu également passionnée de cuisine, et encore plus depuis que j'ai découvert les produits Guy Demarle, qui me permettent de cuisiner sainement.

Je suis gourmande et toujours prête à tester de nouvelles choses en cuisine. Animatrice en loisirs culinaires depuis quelques mois, j'ai eu envie de créer ce blog pour partager mes recettes réalisées (pour la plupart) avec les moules Flexipan et pour que mes client(e)s aient des idées de recettes à réaliser avec les articles qu'ils/elles ont acheté.

Je ferai vivre ce blog aussi souvent que possible en vous proposant des idées de recettes faciles et rapides, parfois réalisées avec l'Assistant culinaire Cook'in ®. Je n'oublie pas les personnes souffrant d'intolérances alimentaires, c'est pourquoi je l'agrémenterai de recettes végétaliennes et/ou sans gluten si j'estime qu'elles valent le détour. Et si vous les testez, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.
 
Afin de vous faire découvrir le plaisir de la cuisine facile, j'organise des ateliers culinaires chez les particuliers et à mon domicile. Si vous souhaitez m'accueillir dans votre cuisine pour un moment convivial, avec vos amis ou votre entourage proche, ou encore vous inscrire à l'un des ateliers que j'organise à mon domicile, n'hésitez pas à me laisser un message soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com Je vous dirai tout...

Et pourquoi avoir choisi "un gramme de folie"? Et bien, ceux qui me connaissent pourraient vous dire que malgré mon prénom qui signifie "sagesse", je suis dotée d'un petit grain de folie qui, comme dit mon mari "fait partie de mon charme"  Quant au "gramme", je le trouvais bien adapté au thème de ce blog. Merci à ma moitié d'avoir associé ces deux mots pour me représenter.

J'espère que vous serez de fidèles lecteurs. Et pour ne manquer aucune publication, je vous invite à vous inscrire à ma newsletter.

Bonne lecture à tous.

J'ai le plaisir de vous inviter à participer à l'événement incontournable de la rentrée : un show culinaire Cook’in qui aura lieu le vendredi 11 octobre 2013 de 14h00 à 16h30 au Quality Hôtel (27, rue du Chemin Rouge - 44300 NANTES)

Sortie 41 "porte de Carquefou"
Facilité de stationnement avec parking privé
Tram 1 arrêt Haluchère-Batignolles
Lignes 77/80/85 arrêt Chemin rouge
 

Venez vous faire plaisir et partager un moment convivial et sympathique autour du Cook'in en dégustant des recettes de saison.
Vous découvrirez nos produits, des astuces et bien sûr vous pourrez déguster les recettes préparées.

Nous réaliserons pour vous:
- boisson d’accueil
- pâte à pain (avec façonnage de baguettes)
- rillettes aux saumons
- velouté de champignons à la coppa
- sorbet de fruits rouges

Un cadeau vous sera offert pour tout achat d'un Cook'in sur place.
Nous vous parlerons également de notre métier de Conseillère.
Vous pourrez profiter de nos 2 offres exceptionnelles avec paiement en 10 fois sans frais !
N’hésitez pas à venir accompagné(e) d’un(e) ami(e) ou de votre conjoint. Je vous attends pour 14h. Vous ne le regretterez pas !

Pour des questions de logistique, merci de confirmer votre présence. Pour cela, vous pouvez soit cliquer sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit m'envoyer un mail à ungrammedefolie@gmail.com

Le voilà, il est arrivé. Le nouveau catalogue Guy Demarle vient de sortir. Il est encore plus beau que les précédents. Découvrez-le en cliquant sur l'image ci-dessous, vous y découvrirez les nouveautés, les offres du moment et 3 recettes inédites qui, j'en suis sûre, vous mettront l'eau à la bouche.

Cette année, la grande nouveauté, c'est le I-Cook'in, c'est-à-dire le Cook'in connecté. Intelligent, multi-fonctions, avec toujours sa cuisson à induction. Vous allez l'adorer!

En nouveauté aussi, découvrez une exclusivité et une création Guy Demarle: le jeu "Papilles panique", le jeu à dévorer en famille. Pensez à vos cadeaux de Noël.

Si l'un de ces produits vous fait envie, contactez-moi vite soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com A très vite.

Chers amis lecteurs,

je vous souhaite une excellente année 2015. Qu'elle soit riche en belles surprises, en petites joies et grands bonheurs, qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez et qu'elle vous réserve également des plaisirs inattendus.

Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre, des 4 coins du monde et je vous en remercie chaleureusement. Et j'espère vous voir encore plus nombreux en 2015. A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.

Sophie

Un atelier culinaire Guy Demarle, c'est la rencontre entre personnes passionnées de cuisine, c'est un moment de détente et de bonne humeur, c'est l'opportunité de rencontres de nouvelles personnes et la possibilité de découvrir les produits Demarle.

Concrètement, comment ça se passe?

La conseillère se rend chez l'hôtesse qui a accepté de la recevoir et qui a invité quelques personnes. Au préalable, elles ont choisi toutes les deux les recettes qui allaient être faites et l'hôtesse s'est chargée d'acheter les ingrédients nécessaires. Pour la réalisation des recettes, toutes les personnes sont conviées à mettre la main à la pâte et ainsi se rendre compte de la qualité des produits de la gamme. Mais pas de panique, personne n'est jamais forcé en quoi que ce soit. Au cours de l'atelier, en général pendant le temps de cuisson, l'hôtesse présente le catalogue et répond aux éventuelles questions des invités. Chaque personne reçoit un catalogue qu'elle peut feuilleter à sa guise. Et si elle souhaite commander des articles, des bons de commande sont à sa disposition.

Et les cadeaux dans tout ça?

Pour remercier l'hôtesse d'avoir eu la gentillesse de nous recevoir, elle reçoit un cadeau dont la valeur dépend du total des ventes réalisées lors de l'atelier. Point important: ce n'est pas un cadeau imposé, c'est elle qui choisit son cadeau ! Le nombre d'ateliers n'étant pas limité, cela permet ainsi à l'hôtesse de s'équiper petit à petit à moindre coût.

L'idée vous tente?

Alors n'hésitez plus! Si vous habitez dans le 44, le 49 ou le 85, contactez-moi soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com Je vous dirai tout... Je vous répondrai rapidement et nous fixerons une date en fonction de nos disponibilités communes. N'attendez plus... à part passer un moment agréable à cuisiner et gagner des cadeaux, vous ne risquez pas grand chose...