Vous savez ce que c'est la recette d'aujourd'hui? Mystère mystère hein.... Oui oui, il s'agit bien d'un mystère, comme les glaces, sauf que là c'est du salé. Mais... comme les vrais mystères glacés, il y a aussi une surprise à l'intérieur et c'est donc pour ça que ça s'appelle un.... un... un quoi?.... bin, un "mystère" (yen a 2 qui suivent, j'ai les noms!) J'ai trouvé cette recette sur le blog de Maïke. Je vous préviens juste que cette préparation nécessite 4 heures de prise au froid pour la tite surprise du milieu.

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes  Froid: 4 heures

Empreintes Muffins Droits (FP 2051) + Petits Fours (FP 2416):

• 200 g de filet de cabillaud
• 1 oeuf
• 40 g de crème fraîche
• ½ gousse d’ail
• 6 lamelles de poivrons rouges grillés pelés (en bocal)
• sel, poivre

Dans le Tornado, mixez les poivrons rouges avec un peu de leur huile jusqu'à obtenir des petits morceaux (il ne faut pas que cela devienne de la purée). Remplissez quelques empreintes Petits Fours et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures.

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et posez les empreintes Muffins Droits sur la plaque alu perforée.

Pelez et dégermez l'ail. Coupez le cabillaud en gros morceaux.

Dans le bol du Cook'in, mettez les morceaux de cabillaud, l'œuf, la crème fraîche et la demi gousse d’ail. Salez et poivrez et mixez 30 secondes vitesse 6.

Répartissez la moitié de la préparation dans les empreintes. Disposez un glaçon de poivron au milieu et recouvrez du reste de préparation au poisson.

Faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes. Démoulez et servez aussitôt.

Notes: ajoutez quelques gouttes de tabasco ou une pincée de piment d’Espelette dans vos cœurs de poivrons si vous voulez un goût un peu plus relevé.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com 

Je viens de m'équiper de la plaque Petites demi-sphères qui me faisait envie depuis longtemps. Vous savez, c'est l'empreinte en forme de dôme qui donne un résultat super joli. Je suis sûre que vous avez déjà vu des réalisations faites dans ces empreintes. Non? bon alors je vais y remédier tout de suite en vous présentant une recette de mousse de noix de Saint-Jacques. C'est Maryse, une collègue Demarle, qui me l'a gentiment fait parvenir. En plus d'être très rapide et hyper simple à faire, elle est excellente. Vous m'en direz des nouvelles

Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes

Pour 6 empreintes Petites demi-sphères (FP 7896):

• 200 g de noix de Saint-Jacques sans corail
  
• 50 g (5 cl) de crème fraîche épaisse
  
• 1 oeuf
  
• 1/2 cuillère à café de moutarde
  
• 100 g (10 cl) de crème fraîche liquide
  
• le jus d'1/2 citron
• 35 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de ciboulette
• sel, poivre
  

Préchauffez le four à 160°C (th.5/6) et posez les empreintes Petites demi-sphères sur la plaque alu perforée.

Versez les noix de Saint-Jacques dans le bol du Cook'in et mixez-les vitesse 6 pendant 5 secondes.

Ajoutez la crème fraîche épaisse, les oeufs, le sel et le poivre et mélangez pendant 10 secondes vitesse 3.

Versez la préparation dans les empreintes et faites cuire à 160°C (th.5/6) pendant 25 minutes.

Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, préparez la sauce : dans une petite casserole, délayez la moutarde avec la crème fraîche liquide et le jus de citron.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et faites chauffer sans bouillir.

Ajoutez la ciboulette hâchée, le sel et le poivre et versez un filet de sauce sur votre assiette pour accompagner votre mousse de Saint-Jacques. Servez avec une salade et un flan de légumes.

Notes: vous pouvez choisir des noix qui ont encore leur corail, vous aurez alors un goût "iodé" un peu plus marqué.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Si comme moi vous aimez l'association chocolat/spéculoos, ce dessert est fait pour vous! J'avoue que sur la photo il ne paie pas de mine mais je peux vous assurer qu'en goût il déchire sa race!! Bon, là, en rédigeant ce message, je suis en train de me dire qu'il manque quelque chose mais je ne sais pas quoi. Ah si, une photo de l'intérieur. Vous m'en voulez? Allez, pour me faire pardonner, je vous livre la recette:

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes

Moule à Parts (FM 498):

• 200 g de spéculoos
• 200 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 4  cuillères à soupe de miel liquide
• 120 g de sucre
• 120 g de beurre
• 40 g de farine
• 40 g d'amandes en poudre

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et posez le moule à Parts sur la plaque alu perforée.

Mettez les spéculoos dans le bol du Cook'in et appuyez sur la touche Turbo pendant 10 secondes pour les réduire en miettes.

Versez la poudre de spéculoos dans un cul-de-poule, ajoutez le miel liquide et mélangez le tout.

Répartissez cette préparation au fond du moule, aplatissez bien pour avoir la même hauteur partout.

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Versez le mélange chocolat/beurre dans un cul-de-poule et ajoutez le sucre et mélangez.

Tamisez la farine et la poudre d'amande, puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez.

Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez à nouveau.

Versez l'appareil sur le fond de spéculoos et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.

Notes: il est important que les spéculoos soient tous en miettes pour avoir un aspect uniforme et éviter d'avoir des "pâtés" de biscuit.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée à faire avec 3 fois rien. Mais vraiment 3 fois rien!! Il vous suffit d'une pâte sablée, d'un peu de crème, et de quelques Carambar (enfin, gardez-en une vingtaine pour la recette hein, je vous ai vus, vous avez ouvert le paquet avant de commencer! Allez hop, on démarre.

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes

Empreintes 30 Mini-tartelettes (FP 2413):

• 1 pâte sablée
• 20 Carambar
• 20 cl de crème fraîche
• 1 pincée de fleur de sel (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et posez les empreintes Mini-tartelettes sur la plaque alu perforée, à l'envers (face bombée vers vous).

Abaissez la pâte sablée et découpez 30 ronds avec le découpoir 6 cm. Posez chaque rond sur les empreintes et appuyez légèrement pour que la pâte épouse la forme de l'empreinte. Si vous avez acheté une pâte du commerce, vous ne pourrez probablement pas découper les 30 ronds en une seule fois, mais comme il vous restera de la pâte, rassemblez-la comme un patchwork en bouchant les trous, étalez-la de nouveau et recommencez vos découpes.

Faites cuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes environ. Les tartelettes doivent être légèrement dorées.

Une fois les tartelettes cuites, déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.

Pendant ce temps, développez tous les Carambar et coupez-les en 4. Dans une casserole, faites fondre la crème fraîche et les morceaux de Carambar à feu très doux, en prenant soin de remuer régulièrement.

Une fois les Caramabar fondus, ajoutez une pincée de fleur de sel si vous le souhaitez, mélangez de nouveau puis versez-en un peu dans chaque empreinte.

Mon avis: ces mini-tartelettes accompagneront à merveille un café gourmand.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com 

Pour ma 2ème bûche, j'ai eu envie d'associer les parfums poire et spéculoos, qui se marient très bien. Pour faire cette bûche, je me suis largement inspirée du blog gousse2vanilles et j'ai ajouté une mousse aux poires, pour ajouter un côté fruité. Ne prenez pas peur à la lecture de cette recette. Elle est certes un peu longue mais elle est relativement simple à réaliser et puis on parle quand même d'un dessert de Noël alors, ça mérite bien de passer un peu plus de temps en cuisine . Si vous cherchez d'autres idées de bûche, allez donc voir ma bûche chocolat/passion et ma chocolat/vanille.

Préparation: 50 minutes Cuisson: 12 minutes  Froid: 3 heures

Moule à Bûche (FX 200) + Flexipan plat (FT 2020):

Pour le biscuit cuillère:

• 75 g de blancs d’oeufs (environ 2,5 blancs)
• 60 g de sucre
• 60 g de jaunes d’oeufs (environ 2,5 jaunes)
• 30 g de Maïzena
• 30 g de farine
• sucre glace

 Pour la bavaroise aux spéculoos:

• 2 jaunes d'oeuf
• 80 g de sucre
• 30 cl de lait
• 30 cl de crème fleurette
  
• 3 feuilles de gélatine
• 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (fait maison, ici)
  
• 10 spéculoos
• 50 g d'amandes effilées

Pour la mousse aux poires:

• 2 feuilles de gélatine
  
• 100 g de poires au sirop
• 2 jaunes d'oeufs
• 20 g de sucre
• 200 g de purée de poires *
• 150 g de crème fleurette

* Avec le code COM16532, bénéficiez de 3€ de réduction sur votre 1ère commande depuis le site Gourmandises®.

Pour le biscuit cuillère:

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6) et posez le Flexipan plat sur une plaque alu perforée.

Montez les blancs d’oeufs en neige et serrez-les bien avec le sucre.

Versez les jaunes dans les blancs et mélangez. Tamisez la farine et la Maïzena puis incorporez-les délicatement au mélange.

Répartissez l'appareil dans le Flexipan plat et étalez de manière uniforme à l'aide de la spatule coudée. Saupoudrez de sucre glace et faites cuire à 170°C (th. 5/6) pendant 12 minutes environ.

Une fois cuit, démoulez et découpez 2 bandes de 28,2 x 8,5 cm.

Pour la bavaroise aux spéculoos:

Posez le fouet sur les lames du Cook'in et placez le bol et la crème fleurette au congélateur pendant environ 15 minutes. Le froid permettra à la crème de mieux monter en chantilly.

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau très froide.

Faites bouillir le lait.

Dans un cul-de-poule, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.

Versez le lait bouillant en filet sur les jaunes d'oeufs en mélangeant sans arrêt. Quand la préparation devient liquide, ajoutez la pâte de spéculoos et continuez de verser le lait en remuant.

Reversez dans la casserole et faites cuire pendant 10 minutes sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à léger épaississement.

Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée et les spéculoos émiettés. Laissez refroidir.

Sortez le bol du Cook'in et la crème fleurette du congélateur. Versez la crème dans le bol et faites-la monter en chantilly pendant 2 minutes, vitesse 5. Vérifiez la consistance et remettez une minute si elle ne vous paraît pas assez prise.

Incorporez la crème chantilly très délicatement à la bavaroise refroidie. Réservez au frais.

Lavez le bol du Cook'in et mettez-le de nouveau au congélateur, avec un nouveau pot de crème fleurette, pour la suite de la recette.

 
Pour la mousse aux poires:

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau très froide.

Egouttez et coupez les poires en cubes et réservez-les dans un bol.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.

Dans une casserole, versez la purée de poires et ajoutez le mélange jaunes d'oeufs/sucre.

Faites cuire le tout à 85°C puis ajoutez la gélatine essorée. Laissez refroidir à 25°C.

Sortez le bol du Cook'in et la crème fleurette du congélateur. Versez la crème dans le bol et faites-la monter en chantilly pendant 2 minutes, vitesse 5. Vérifiez la consistance et remettez une minute si elle ne vous paraît pas assez prise.

Incorporez la crème chantilly très délicatement à la mousse aux poires.

Montage:

Posez le moule à bûches sur la plaque alu perforée.

Versez la bavaroise aux spéculoos dans le fond des moules et laissez figer 10 minutes au congélateur.

Posez dessus l'une des 2 bandes de biscuit puis recouvrez de mousse aux poires. Déposez les cubes de poires au milieu de la préparation.

Posez dessus l'autre bande de biscuit et faites prendre au congélateur pendant 3 heures environ.

Démoulez délicatement.

Faites revenir dans une poêle à sec les amandes effilées et disposez-les sur la bûche.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces: vous pouvez prendre de la crème fraîche à la place de la crème fleurette. Dans ce cas, pour qu'elle monte bien en chantilly, il faut impérativement la prendre à 30% de matières grasses. C'est justement le gras de la crème qui la fera se transformer en chantilly.

Ne jetez pas vos blancs d'oeufs inutilisés! Congelez-les individuellement, vous pourrez les réutiliser pour faire des meringues, des financiers, etc...

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com

Voici l'une des bûches que j'ai fait pour Noël. J'ai décidé de vous la poster quand même, bien que je sois un peu déçue du résultat. J'ai trouvé l'idée sur le blog de Cuisine Plurielle. Ma déception ne vient pas du goût mais plutôt de la présentation et de la photo car j'avais oublié tous mes éléments de décor chez moi . Mais bon, le goût est important aussi et là, si vous aimez le mélange chocolat/fruit acidulé, vous allez adorer!

Préparation: 40 minutes Cuisson: 20 minutes  Froid: 8 heures (4+4)

Moule à bûche (FX 200) + Tapis relief labyrinthe:

Pour l'insert aux fruits de la passion:

• 400 g de purée de fruits de la passion*
• 60 g de sucre semoule
• 4 feuilles de gélatine 

Pour le biscuit au chocolat:

• 110 g de beurre
• 60 g de chocolat
• 2 oeufs
• 70 g de sucre semoule
• 70 g de cassonnade
• 20 g de farine
• 10 g de cacao amer

Pour la mousse au chocolat:

• 100 g de chocolat noir de couverture*
• 80 g de lait
• 1/2 feuille de gélatine
• 160 g crème fleurette

* Avec le code COM16532, bénéficiez de 3€ de réduction sur votre 1ère commande depuis le site Gourmandises®.

Pour l'insert aux fruits de la passion:

Plongez la gélatine dans un bol contenant de l’eau très froide.

Faites chauffer (sans bouillir) la purée de fruits et le sucre. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et pressées et mélangez le tout.

Versez dans des empreintes de votre choix (ici j'ai pris le moule Quatre quarts) et laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.

Pour le biscuit au chocolat:

Mettez le bol du Cook'in, le fouet et la crème fleurette au congélateur. Vous aurez besoin qu'ils soient très froids pour monter correctement la crème pour l'étape de la mousse au chocolat.

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et posez le moule à bûche sur la plaque alu perforée.

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

Dans un cul-de-poule, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et la cassonade.

Incorporez le mélange chocolat/beurre, la farine puis le cacao et mélangez bien.

Faites mousser les blancs d'oeuf (sans les faire monter en neige) et incorporez-les à la préparation précédente.

Versez l'appareil dans le Flexipan plat et lissez à l'aide de la spatule coudée.

Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes. Une fois le biscuit cuit, posez une toile Silpat dessus, puis une plaque alu et retournez le tout pour démouler.

Découpez une bande de biscuit aux dimensions du moule à bûche.

Pour la mousse au chocolat:

Plongez la gélatine dans un bol contenant de l’eau très froide.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Faites bouillir le lait et, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Remuez bien.

Retirez le chocolat du feu et versez le lait en 3 fois, en remuant entre chaque opération.

Sortez la crème fleurette, le saladier et les fouets du congélateur et montez la crème en chantilly puis mélangez-la à la préparation précédente.

Posez votre tapis relief sur une plaque alu et déposez un peu de mousse au chocolat. Répartissez sur toute la superficie en prenant soin de recouvrir chaque interstice du tapis. Mettez au congélateur pendant 15 minutes.

Une fois les 15 minutes passées, récupérez le tapis relief et déposez-le sur le moule à bûche, la partie chocolatée vers vous.

Versez la mousse au chocolat dans le moule à bûche jusqu'à mi-hauteur. Positionnez l’insert aux fruits de la passion puis recouvrez de mousse au chocolat.

Pour finir, déposer le biscuit préalablement découpé au format du moule.

Mettez au congélateur pendant au moins 4 heures. Sortez la bûche une demi-heure à une heure avant la dégustation, en fonction de la température de la pièce. 

Décorez éventuellement avec des macarons, des billes de chocolat, des guirlandes chocolatées, etc... laissez libre court à votre imagination.

Notes: cette bûche étant congelée, vous pouvez la préparer une semaine à l'avance et la laisser au froid jusqu'à son démoulage.

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com 

Aujourd'hui, je vous propose une recette vite fait bien fait qui accompagnera agréablement vos viandes ou poissons. Il s'agit d'un mélange d'oignons et de pommes-de-terre cuites dans les empreintes Briochettes

Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes

Pour 6 empreintes Briochettes (FP 3282):

• 350 g d'oignons 
• 40 g de beurre (10 + 30)
• 50 g (5 cl) de fond de volaille reconstitué bouillon de légumes
  
• 600 g de pommes-de-terre (type Bintje)
  
• 3 pointes de couteau de noix de muscade
  
• sel, poivre
  

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et posez les empreintes sur la plaque alu perforée.

Epluchez les oignons et détaillez-les à l'aide du Tornado (fini les yeux qui piquent, si vous ne connaissez pas encore ce produit révolutionnaire, contactez-moi vite pour vous le procurer!).

Faites-les suer 5 minutes dans une casserole avec 10 g de beurre et 2 pincées de sel, afin d'obtenir une légère coloration.

Toujours sur le feu, ajoutez le bouillon de légumes puis faites-le évaporer. Réservez.

Epluchez les pommes-de-terre et râpez-les à la mandoline en position "râpe". Mettez-les dans un saladier.

Faites fondre le reste du beurre (30 g) et versez-le sur les pommes-de-terre.

Ajoutez la muscade, le sel, le poivre et les oignons puis mélangez le tout.

Répartissez la préparation dans les empreintes en prenant soin de bien tasser.

Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 30 minutes, couvert d'une toile Silpat.

Notes: n'hésitez pas à vraiment bien tasser la préparation dans les empreintes pour qu'elle en épouse la forme, sinon vous obtiendrez des Briochettes qui ressemble à ma photo.

Source: "Bien plus que des Briochettes" (collection Guy Demarle).

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com 

Si vous surfez parfois sur des blogs de cuisine, vous avez déjà dû remarquer des recettes à base de thé Matcha, un thé d'un vert bien prononcé qui met de la couleur dans les préparations. Je ne suis pas une grande fan du thé mais je suis curieuse (mais j'm' soigne! ) et j'ai eu moi aussi envie de tester ce produit avec une recette très simple trouvée sur le site de Gourmandises Guy Demarle. N'hésitez pas à aller y faire un tour, vous trouverez d'autres recettes très sympas. Et bonne nouvelle, profitez d'une réduction de 3 euros sur votre pemier achat (voir en bas de la liste des ingrédients).

Préparation: 15 minutes Cuisson: 16 minutes

Mini-madeleines (FP 2121), pour une vingtaine de gâteaux:

• 1 oeuf
• 20 g de gelée de coings
• 40 g de sucre
• 50 g de farine
• 1 g de levure chimique
• 20 g de beurre
• 10 g (1 cl) de lait
• 2 g d'extrait de vanille loquide
• 2 g de thé vert Matcha Florisens *

* Avec le code COM16532, bénéficiez de 3€ de réduction sur votre 1ère commande depuis le site Gourmandises®.

Faites tiédir la gelée de coings au micro-ondes.

Dans un cul-de-poule, mélangez les oeufs, la gelée de coings et le sucre.

Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les à la préparation.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le lait puis versez ce mélange encore chaud dans la préparation.

Prélevez 1/3 du mélange et ajoutez-y l'extrait de vanille.

Ajoutez le thé Matcha dans les 2/3 de la préparation restants.

A l'aide de la poche à douille munie de la douille 9 mm, remplissez une vingtaine d'empreintes jusqu'au tiers avec la préparation à la vanille, puis complétez avec la préparation au thé Matcha.

Faites cuire à 150°C (th.5) pendant environ 16-17 minutes.

Laissez refroidir 5 min avant de démouler.

Mon avis: la texture est moelleuse et le goût de thé n'est pas trop fort, ça peut être une idée originale pour une des mignardises d'un café gourmand.

Source: " Gourmandises-Guy Demarle"

Vous cherchez un moule en particulier? vous êtes curieux(se) de découvrir les moules en Flexipan? vous souhaitez m'accueillir chez vous et avec vos amis le temps d'un atelier culinaire en toute convivialité? un chevalet ou un livre de recettes Demarle vous fait envie? Contactez-moi par mail, soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com Je vous dirai tout...

Qu'est-ce qu'on peut faire avec un reste de corn-flakes et du chocolat? Je sais pas vous, mais moi je fais des roses des sables. Et comme je suis en mode flemmarde aujourd'hui, je les fais dans mon Cook'in

Préparation: 15 minutes   Cook'in: 10 minutes    Froid: 2 heures 

Toile Silpat (FP 4035), pour environ 50 bouchées:

• 150 g de corn-flakes
• 200 g de végétaline
• 200 g de chocolat noir
• 120 g de sucre

Coupez la végétaline en morceaux. Mettez-la dans le bol du Coo'kin et programmez 8 minutes, 50°C, vitesse 2.

Cassez le chocolat et ajoutez-le dans le bol, ainsi que le sucre. Programmez 3 minutes, 40°C, vitesse 4.

Versez les corn-flakes dans un saladier puis versez le mélange chocolaté par-dessus. Mélangez bien de manière à ce que TOUS les corn-flakes soient recouverts de chocolat (si besoin, faites-le à la main).

Patientez quelques minutes que la végétaline commence à figer et que le chocolat ne soit plus liquide (le temps va varier selon la chaleur de votre pièce).

Faites des petits tas de corn-flakes chocolatés sur la toile Silpat et patientez environ 2 heures qu'ils soient devenus durs.

Variante: il existe de nombreuses sortes de chocolat à pâtisser: noir, au lait, blanc, au café, au caramel, au praliné... Variez les plaisirs en essayant plusieurs variétés.

Source: TMV

Si vous aussi vous essayez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Vous pouvez même m'envoyer les photos de vos réalisations par mail à ungrammedefolie@gmail.com 

Vous avez entendu parler du Cook'in et vous aimeriez voir ce qu'il est capable de faire? Alors contactez-moi par mail, soit en cliquant sur "contacter l'auteur" en haut à gauche, soit par mail à ungrammedefolie@gmail.com pour organiser un atelier chez vous ou inscrivez-vous à l'un de mes ateliers à mon domicile et je vous montrerai quelques recettes bluffantes.

Un gâteau au chocolat et au Breizh Cola? Mais tu as perdu la tête, Sophie??  Non non, tout va bien, rassurez-vous. C'est en allant passer un week-end en famille à La Palmyre que j'ai décidé de tester ce gâteau original. C'est sur le blog de Maïke que je l'ai trouvé (qui elle-même l'a trouvée sur le blog de Cécile). Elle l'a fait avec du Coca, mais moi j'ai décidé de le faire avec "le Cola du Phare Ouest", à savoir: le Breizh Cola. Si vous ne connaissez pas et que vous avez la chance d'en trouver, essayez-le. C'est breton et c'est bon!

La texture du gâteau est un peu dense, mais ça passe très bien. D'ailleurs, tout le monde s'est resservi. J'ai plus ou moins doublé les porportions par rapport à la recette trouvée chez Maïke, en les adaptant à la contenance de mon moule.

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes

Moule Marguerite (FM 456):

• 2 oeufs
• 200 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 170 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre
• 100 g de crème fraîche liquide
• 1 yaourt nature
• 100 g de chocolat
• 250 ml de Breizh Cola

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7) et posez le moule Marguerite sur la plaque alu perforée.

Tamisez la farine et la levure.

Dans un cul-de-poule, mélangez-les avec le sucre. Réservez.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Réservez.

Dans une casserole, faites chauffer le Breizh Cola, la crème fraîche liquide et le beurre.

Versez la partie liquide dans le cul-de-poule et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs, le chocolat fondu, le sucre vanillé et le yaourt et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Faites cuire à 200°C pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Mon avis: le Breizh Cola a un léger goût de caramel, que je n'ai malheureusement pas retrouvé dans le gâteau. Bien qu'ayant augmenté les proportions de Cola, son goût n'a pas non plus été vraiment perçu. Au final, ce dessert est à tester mais la prochaine fois, en mettant encore plus de Cola (ou en essayant avec du Coca Cola) pour faire vraiment ressortir son côté original.

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